白象为何翩翩起舞？中国消费的新逻辑(为什么白象在西方是华而不实的东西)

军人出生、时任食粮厅干部的姚忠良临危受命，招来30名大学毕业生，在两个月封锁训练后骑上三轮车沿街倾销。

靠着这种“踏遍千山万水，历尽千辛万苦，道尽千言万语，把白象产品送进千家万户”的“四千四万”精力，企业走出了危局。

咬得菜根，百事可做。

四千四万”从此在白象扎下了根。

谢伟山说：“白象对品德真的在乎。

产品为本，本立而道生。

鲁秀琼说：“白象的DNA就是‘实实在在’这四个字。

白象严于品控，始终保持‘四千四万’。

最近这两年的增加是应得的福报。

白象的产品力是多因素的合集。

在品德上，就是严选真材实料，严苛质量管理。

在味道上，则重要表示为尽力还原中国各个地区的经典地道口味口感，与各地名厨一同研制百味中国面的秘方，将“发醒、慢熬”等传统地道烹饪工艺与现代生产工艺相联合。

宁可食无肉，不可饭无汤”。

早在2003年白象就用大骨熬汤来做料包，很多刚到白象工作的技巧员第一次看高汤熬制时，“竟然用了满满的一锅肉”，才信任白象的汤料不是包装袋上“仅供参考”的图片，而是真正可以喝出来的味道。

当年为了打响首款骨汤便利面新品，白象的研发人员在全国26座城市寻觅到了广东老火煲汤、江西瓦罐汤、湖北煨汤、信阳固始鸡汤等数十种地道处所名汤，并与中国烹饪协会的国度级烹饪巨匠和处所名厨深刻合作，实现了骨汤品类的突破。

2013年，白象“大骨面”技巧升级，精准把控原料破碎度，进步蛋白质溶出率，最大水平保存骨汤的养分价值，从“白水泡面”到“骨汤泡面”，开启了行业新篇章。

2018年，白象又在多年积聚的基本上推出中国高汤面汤好喝系列产品，精选优质猪大骨、牛骨、鸡架、鸡肉等新颖食材，复刻“家庭炖煮工艺”，经过6小时慢熬和6道工序，多次吊汤提鲜，最后再浓缩为猪骨高汤、鸡骨高汤、牛骨高汤等高汤包，塑造出“6小时慢熬高汤，代替粉包酱包”的好便利面尺度。

好产品会说话。

白象的“万年荞”，因非油炸、低脂、全麦、低卡，颇受年青人欢迎。

荞麦养分全面，含有药用成分，但因为没有面筋，做成面条懦弱易断。

为了做出100%的荞麦挂面，白象的研发团队用了1000多个日夜不断试错，推倒重来，攻克技巧难题，终于在2019年研发胜利，弥补了全谷物杂粮挂面行业空白。

白象坚信“研发是食品安全的源头”，多年来对投入产品研发的经费和资源“不设上限”，研发团队每年都满世界跑，采风各地美食，寻觅好原料和好工艺。

截至今年6月，白象拥有国际一流便利面生产线90余条，有效专利170项，自主研发、结合攻关等改良生产工艺60多项。

因为有扎实的基础，去年3·15晚会曝光了部分老坛酸菜食品安全问题之时，白象坦坦荡荡，快速做出了“没合作，放心吃，身正不怕影子斜”的回应。

加上其长期捐助社会公益等善举被重新发明，被花费者热捧不已，甚至在直播间把白象便利面买到断货。

｜日前，残奥会乒乓球女

子单打冠军茅经典在社交平台上点赞白象，因其为加入杭州亚残运会的中国活动员每个人发放慰劳金1万元，并表现“以后便利面只吃白象！”。

创新而生，万物生生

对于白象现象，鲁秀琼用加减乘除的框架加以剖析。